先日港で新鮮なシャコガイをいただきました～ヽ(*^^*)ノ
以前漁師に教わるアジケー（シャコガイ）の食べ方では加熱した簡単な食べ方を紹介しました
でも、もっと新鮮さを感じたいならやっぱり刺身でしょう！
いつも手でほじっていたのですが
貝で手を切ることがあるみたいなので
ナイフでのきれいな食べ方を教えてもらいました
とにかく新鮮なのが美味しいのですが、ナイフを使うので焦らずに～(‘-‘*)
まず貝から緑色の部分を剥がすようにナイフを入れます
貝に沿って切るとうまくいきますよ～
緑の部分が切れたら、貝と貝のつなぎ目の部分を切ります
裏から見ると、この部分です
砂が入っているので美味しくない部分
ちなみに貝が開いてないときは、この部分からナイフを入れて
貝柱を先に切るといいですよ
これで貝から身が外れます
あとは緑の部分は食べやすいように切ります
緑の所は苦みがあっておいしいですヽ(=´▽`=)ﾉ
噛めば噛むほどうまみがでてきます
貝柱の部分はさっぱり味で歯ごたえがありますよ～
塩辛みたいにしても美味しいみたいです
今度やってみよ～
シャコガイは泊いゆまちでも売ってます！
一度ご賞味あれ～